Pokrzywa

Pokrzywa zwyczajna

Jeśli rozejrzymy się dookoła, okazuje się że natura nieustannie służy nam pomocą podsuwając rośliny wspomagające naszą odporność. Poczynając od najbardziej znanego czarnego bzu, owoców czarnej porzeczki i liści jeżówki do dziewanny, babki, wierzby czy kwiatów bzu lilaka. Oczywiście nie wszystko znajdziemy w tym momencie a odporność buduje się cały rok, ale właśnie zaczyna się sezon na wspaniały i powszechnie dostępny lek czyli pokrzywę zwyczajną. Jest źródłem witamin, soli mineralnych i pierwiastków śladowych, oczyszcza organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii, obniża ciśnienie krwi, ułatwia trawienie, lekko obniża poziom cukru we krwi ale co obecnie najważniejsze pobudza wytwarzanie antygenów wirusowych chroniących nasze organizmy przed inwazją wirusów. Zachęcam więc do picia soku i naparu z pokrzywy ale i dodawania młodych listków pokrzywy do wszelkich potraw: omletów, serów, zup, pesto itd. Dla chętnych przepis na zupę z pokrzywy na anemię: Sparzoną pokrzywę (50 dag młodych liści) i czosnek (2 ząbki) posiekać i poddusić na maśle lub oliwie, zmiksować na krem i zalać wywarem z jarzyn (½ litra). Po zagotowaniu zagęścić mąką, dodać ½ szklanki śmietany, 4 ugotowane uprzednio ziemniaki i przyprawić (sól, pieprz, gałka muszkatołowa, tymianek). Można dodać jajko na twardo.